Teh yang memiliki rasa yang pahit yang soft, tetapi meninggalkan rasa sedikit manis setelah diminum. Umumnya teh jenis inilah yang disajikan di restoran-restoran yang menghidangkan dim sum atau masakan Chinese Food lainnya, yang memiliki karakter masakan terlalu berminyak. Teh ini berguna untuk meredakan rasa minyak yang berlebihan.