Tahu fermentasi (fermented bean curd) yang dipotong dalam bentuk kubus dan diawetkan dalam larutan garam (brine) dengan minyak wijen. Produk ini merupakan bumbu atau condiment khas Chinese cuisine dengan rasa gurih, asin, dan aroma wijen yang khas. Fermented bean curd sendiri sering disebut juga “Chinese tofu cheese” karena teksturnya creamy dan rasanya kuat seperti keju fermentasi.

Karakteristik Produk:
🧂 Rasa: asin, gurih, umami
🌿 Aroma: harum minyak wijen
🧈 Tekstur: lembut, creamy
🫘 Bahan utama: kedelai (tofu), garam, minyak wijen

Manfaat / Keunggulan:

1. Penambah rasa (flavor enhancer) Memberikan rasa umami dan gurih kuat pada masakan.
2. Praktis sebagai bumbu siap pakai Tidak perlu banyak bumbu tambahan untuk membuat rasa masakan lebih kompleks.
3. Sumber protein nabati Dibuat dari kedelai sehingga mengandung protein nabati dan nutrisi kedelai.
4. Aroma khas Asian cuisine Minyak wijen memberikan aroma khas masakan Chinese / Asian.