“Dark Soy Special” mungkin merujuk pada variasi khusus dari saus kecap gelap (dark soy sauce) yang memiliki karakteristik unik atau campuran bahan tambahan tertentu untuk memberikan rasa & warna yang lebih istimewa. Saus kecap gelap adalah bumbu umum dalam masakan Tiongkok dan banyak masakan Asia, dan variasi “khusus” sering digunakan untuk memberikan sentuhan khusus pada hidangan. Sangat umum digunakan untuk goreng kuetiaw, bihun, nasi, dan tumisan lainnya.
menciptakan warna masakan yang lebih menggoda selera tanpa merusak rasa masakan. Bumbu ini mungkin bertekstur lebih kental.