Produk ini terbuat dari lada hijau Sichuan (green vine pepper) yang memberikan aroma segar, rasa pedas menggigit, dan sensasi“ma” (kebas/tingling) di lidah khas Sichuan. Dikemas dalam bentuk minyak atau bumbu cair siap pakai.

• Bahan baku: biasanya dibuat dari Zanthoxylum yang hijau dan segar (Qing Hua Jiao), kadang disebut “teng jiao” (merica rambat), dan sering diolah dari buah muda atau segar.
• Aroma dan rasa: lebih segar, cerah, mirip citrus atau lemon, dengan sensasi kebas yang lebih tajam dan “bersih”, serta kurang berat dibanding versi merah.
• Warna minyak: hijau muda hingga kuning kehijauan.
• Penggunaan umum: ikan rebus, ayam kukus atau dingin, sayuran, mi, hot pot ringan, dan hidangan yang butuh aroma segar tanpa rasa terlalu berat.

Kegunaan:

• Untuk memasak hidangan Sichuan seperti mala hotpot, mapo tofu, atau stir-fry.
• Bisa digunakan sebagai bumbu marinasi, saus celup, atau topping pada makanan (misalnya mie, ayam goreng, seafood).
• Memberikan aroma citrusy dan sensasi pedas kebas ringan pada masakan

Manfaat:

• Menambah cita rasa dan aroma segar unik pada masakan.
• Meningkatkan nafsu makan berkat rasa pedas segar yang menstimulasi indera pengecap
• Mengandung minyak esensial alami dari lada hijau, yang membantu menghangatkan tubuh dan melancarkan pencernaan.