Red Vinegar Ini adalah jenis cuka merah yang sering digunakan dalam masakan Tionghoa. Cuka merah Tiongkok biasanya terbuat dari beras ketan merah, dan memiliki rasa yang kaya dan asam. Ini sering digunakan dalam hidangan seperti ayam dengan saus manis asam, dan hidangan lainnya.
Cuka Merah yang umum digunakan untuk makan soup jagung , soup asparagus, soup sirip ikan.