Mie Sua / Miesoa Made in Hong Kong ini memiliki tekstur yang lebih kenyal karena masih diproduksi secara handmade. Mie sua adalah jenis mie yang dapat dimasak dengan cara direbus maupun digoreng. Makanan ini sangat umum disajikan sebagai menu sarapan pagi, biasanya dimasak berkuah bersama telur. Karena teksturnya yang lembut, mie sua lebih mudah dicerna dan sering diberikan kepada anak-anak, orang tua, atau orang yang sedang sakit. Dibandingkan dengan bakmi, mie sua memiliki tekstur yang lebih halus, lembut, dan lebih tipis. Sangat cocok bagi mereka yang menyukai mie yang cepat lunak dan mudah dicerna.