Jenis teh oolong (rock tea) terkenal yang berasal dari Provinsi Fujian, China.  Teh ini secara tradisional diproduksi di Pegunungan Wuyi (Wuyishan) di bagian utara Provinsi Fujian.  Yang menjadi keistimewaan dari teh tersebut adalah teh ini tumbuh di lereng gunung dengan suhu dan kelembaban yang berbeda dari teh lainnya, sehingga memiliki keunikan daun teh yang bulat meringkel dengan aromanya yang kuat (seringkali aroma anggrek), warna seduhan coklat amber, dan rasa yang sedikit panggang dengan nuansa mineral karena tumbuh di bebatuan.

Manfaat: kaya antioksidan untuk membantu melawan radikal bebas, menjaga kesehatan jantung, menurunkan kolesterol jahat, mengontrol gula darah, dan meningkatkan konsentrasi, membantu membakar lemak pada tubuh dan menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Penyajian:

• Panaskan air hingga sekitar ±90–95°C
• Seduh ±1–2 gram teh dengan 200 ml air panas
• Diamkan selama 3–5 menit sesuai selera kekuatan rasa.
• Angkat daun teh, lalu nikmati hangat (atau tambahkan es untuk disajikan dingin).