Tiparos Fish Sauce adalah kecap ikan khas Thailand dari merek yang dikenal luas di Asia dan di berbagai negara dunia. Diproduksi oleh perusahaan Tiparos (Tang Sang Hah Co., Ltd.), brand ini sudah berdiri sejak awal abad ke-20 dan dikenal sebagai salah satu fish sauce paling populer dari Thailand, terutama untuk masakan gaya Thai (nam pla) yang memiliki rasa lebih bold dibanding fish sauce dari negara lain. Saus ikan ini dibuat dari ikan yang difermentasi bersama garam dan air, menghasilkan rasa gurih, asin, dan aroma khas laut yang dapat memperkaya cita rasa masakan tanpa perlu banyak tambahan garam.

Kegunaan:

• Sebagai penyedap utama dalam masakan Asia seperti stir-fry, kari, sup, dan tumisan
• Pengganti garam untuk memberikan kedalaman rasa umami
• Campuran marinade untuk daging, ayam, seafood, dan sayuran
• Bahan dasar untuk dipping sauce atau sambal Thailand
• Pelengkap salad Asia seperti som tam (salad pepaya Thailand)

 

Manfaat:

• Menambah rasa gurih (umami) alami pada masakan
• Memperkaya aroma tanpa perlu bahan penguat rasa buatan
• Praktis dan serbaguna dalam berbagai resep Asia
• Membantu menyeimbangkan rasa asin dan aroma laut dalam hidangan