White Rabbit Szechuen Preserved Vegetable adalah sayuran acar khas Tiongkok yang berasal dari tradisi kuliner wilayah Sichuan (Szechuan). Produk ini dikenal luas sebagai “Cacoi”, yaitu sayur yang diawetkan melalui proses penggaraman dan fermentasi ringan, sehingga menghasilkan cita rasa asin, gurih, dan aromatik khas.Dalam masakan Tiongkok, preserved vegetable ini berfungsi sebagai penambah rasa (flavor enhancer) yang memberikan kedalaman rasa umami pada berbagai hidangan. Teksturnya renyah lembut dengan rasa yang kuat, sehingga cukup digunakan dalam jumlah kecil untuk memperkaya masakan.

Kegunaan:

• Campuran sup ayam, sup bening, dan sup mie
• Pelengkap mie kuah, nasi goreng, dan bubur
• Ditumis bersama daging cincang (ayam / babi) sebagai topping
• Bumbu tambahan untuk masakan ala Szechuan

 

Manfaat:

• Memberikan rasa asin-gurih alami tanpa perlu banyak bumbu tambahan
• Aroma khas fermentasi yang memperkaya cita rasa masakan
• Sangat cocok untuk masakan Chinese food autentik, khususnya aliran Szechuan
• Praktis dan serbaguna untuk masakan rumahan maupun restoran