Bahan-bahan

Bahan Utama :

– Duy Anh Hu Tieu Grain Starch Noodle

– TTS Straw Mushroom Whole

– Tiparos Fish Sauce

– Ve Tsin Hong Kong

– TTS Crystal Candy

– Dada ayam

– Kerongkongan

Bahan Tambahan  :

– Bawang bombay

– Jahe

– Cengkeh

– Kayu manis

– Bunga lawang

– Kapulaga

– Lada hitam

– Garam

– Merica

– Toge

Steps

1. Siapkan wajan, lalu sangrai 1 pcs bawang bombay yang sudah dibelah dua, 5 cm jahe, 4 pcs cengkeh, 4 pcs kayu manis, 2 pcs bunga lawang, 3 pcs kapulaga, dan 1 sdt lada hitam hingga harum. Angkat, lalu sisihkan.

2. Siapkan panci, lalu masukkan:

• 500 ml air
• 500 gr kerongkongan
• 300 gr dada ayam
• 5 pcs TTS Crystal Candy
• 100 gr TTS Straw Mushroom Whole
• 2 sdm Tiparos Fish Sauce
• 2 sdt garam dan 2 sdt merica
• Serta bumbu sangrai.

3. Rebus dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit sambil membuang lemak yang muncul di permukaan.

4. Angkat dada ayam dan jamur, lalu sisihkan.
5. Saring air rebusan, kemudian pindahkan ke dalam wajah.
6. Siapkan panci, lalu didihkan kembali air rebusan.
7. Rebus 100 gr Duy Anh Hu Tieu Grain Starch Noodle selama kurang lebih 5 menit. Angkat, lalu tiriskan.

8. Siapkan mangkuk, lalu masukkan Duy Anh Hu Tieu Grain Starch Noodle yang sudah direbus, dada ayam yang sudah dimasak, dan 100 gr toge.

9. Tuangkan kuah rebusan ke dalam mangkuk.
10. Chicken Pho siap disajikan.