Bean curd, juga dikenal sebagai kembang tahu, adalah produk makanan yang terbuat dari kedelai. Kembang tahu berbentuk pita ini adalah makanan vegetarian yang populer di banyak budaya di seluruh dunia, terutama di Asia. Ini memiliki tekstur yang lembut dan netral dalam rasa, yang membuatnya sangat serbaguna dalam berbagai hidangan. Seperti masakan capcay, kuah soup , shabu-shabu , dan lain lain.