Fungsi utama: dioleskan (basting) saat memanggang / memanggang BBQ atau dipakai sebagai glazing finishing.

Tekstur: lebih kental daripada marinade, agak lengket supaya bisa menempel di permukaan makanan.

Kapan dipakai: saat proses memasak (dioles beberapa kali) atau sesaat sebelum disajikan.

Tujuan: memberikan kilau/glossy pada permukaan makanan dan rasa manis-gurih khas teriyaki.